.....ja, wir sind voll drin, in der Erdbeerzeit, obwohl, Kirschen gibt es zurzeit auch, leider an unserem noch recht jungen Baum nicht so arg viel, die wir dann lieber so direkt vom Baum essen, zumal es sich um die knackigen Herzkirschen handelt. Und wenn man die kauft, sind sie fast unbezahlbar. Etwa 8 € das Kilo für ganz normale Süßkirschen, sah ich erst kürzlich in einem Einkaufsmarkt.

 Unser Baum ist erst ein paar Jahre alt, 3 oder 4.......vielleicht gibt es ja nächstes Jahr so viele Kirschen daran, dass mir dann dazu auch noch passende Rezepte einfallen.

Bei Erdbeeren sieht die Sache anders aus, da gibt es Erdbeerfelder auf denen man selbst pflücken kann und somit gleichzeitig spart. Aber auch da kommt es mir vor, als wären die dieses Jahr teurer als in den vergangenen Jahren. Wir zahlten gestern 3 € für das Kilo selbst gepflückte. Dafür konnte man sich aber reichlich satt essen und das war kostenlos.

Mein Nutzgarten ist nur klein und deshalb gibt es darin auch nicht sehr viel Erdbeeren, nur ein paar Pflänzchen, reicht gerade mal für ab und zu eine kleine Nachspeise oder ein bisschen naschen.

Jedenfalls deckte ich mich gestern reichlich ein mit frischen Erdbeeren, um Konfitüren zu kochen und eine schönes Dessert zu haben.

Mit den vielen Erdbeeren kochte ich ganz normale Erdbeer- und auch Erdbeer-Rhabarber-Konfitüren.

Aber auch eine roh geschlagene Konfitüre, die man im Kühlschrank ein paar Wochen und sogar Monate lagern kann....aber so alt wird sie meistens gar nicht.

roh aufgeschlagene Erdbeerkonfitüre...einfach köstlich...auf Brot, Eis oder Joghurt.

Rezept:

500 g Erdbeeren

250 g Gelierzucker 2:1

Pürieren und mit dem Rührgerät 20- 30 Minuten schlagen:

Ein paar Minuten schlagen, ein paar Minuten Pause... usw.

In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Obwohl unser Haushalt inzwischen sehr klein ist, mache ich mir trotzdem immer die Mühe, denn wenn ich auf den gekauften Marmeladen- und Konfitürengläserettikettenn lese, was da alles drin ist, bzw. nicht drin ist...... zumindest am wenigsten sind Früchte drin.

Bei mir ist es gerade umgekehrt. Doppelt soviel Frucht mit der halben Menge Zucker!

Und hier mal mein schönes Dessert, wird ähnlich gemacht, wie die „Rote Inge“, nur mit Erdbeeren statt Himbeeren und Schuss.

"Rote Inge" mit Erdbeeren:

Je Glas ein Baiser zerbröseln,

gezuckerte, vanillierte Erdbeeren drauf,

ein Schuss Himbeergeist oder Erdbeer Limes darüber,

mit Sahne garnieren, fertig.

Beim Verzehr, dann etwas rühren oder von unten nach oben löffeln,

dass sich die Baisermasse verteilt.

Baiser gibt es in gut sortierten Supermärkten zu kaufen...

kann man aber auch selbst machen