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3月30日 Weinstraßenwanderweg
Frühlingswetter war angesagt. Da musste man ja einfach raus in die freie Natur. Wir beschlossen wieder einen Weg zu gehen auf dem man die Sonne pur genießen kann, nach den frostig kalten Ostertagen war uns das ein großes Bedürfnis. Was liegt da näher, als der Weinstraßenwanderweg der am Haardtrand entlang führt, nur wenig Bäume die die Sonnenstrahlen blockieren und man einen weiten Blick über die Weinfelder und Weindörfer hat. An den vergangenen Wochenenden probierten wir ja schon einige Strecken aus. Diesmal war Ausgangspunkt der Ort Gimmeldingen. Über Königsbach ging es nach einer Zwischeneinkehr im Ausflugslokal "Pfalzblick" mal wieder nach Deidesheim. Wir wollten es eigentlich bis Forst schaffen, doch das war uns dann letztendlich zu weit. Wir mussten ja auch an den Rückweg denken. Wir nehmen uns das dann für ein nächstes Mal vor. Da wird dann halt gezielt Forst in Angriff genommen, mit dem Ausgangspunkt Deidesheim und eventuell auch noch Bad Dürkheim...wenn es uns nicht auch vielleicht eventuell wieder zu weit wird..... Abschluß des heutigen schönen Wandertages war dann bei B. u. R., wo wir im Garten noch eine zeitlang die Sonne bei Bier und Wein genossen. Später gab es ein deftiges, leckeres Abendessen.
3月28日 Blütezeit3月22日 Schöne Ostergrüße
3月20日 Osterhase aus Schoko-Rührteig
Schoko-Rührteig-Hase
Zutaten:
50 g Butter 50 g Zucker 1 Vanillezucker oder 1 Messerspitze gemahlene Vanille 1 Ei 70 g Mehl 1 gehäuften EL Kakao ½ gestrichener Teelöffel Weinsteinbackpulver oder normales Backpulver Eventuell 1 Schuss Rum 1 Prise Salz 1 EL Milch
Die Hasenbackform auseinander nehmen, einfetten und wieder zusammensetzen.
Obige Zutaten nacheinander verrühren: Butter, Zucker, Vanille und Rum schaumig rühren, anschließend das Ei untermischen. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen und mit einer Prise Salz und der Milch zum Teig geben. Den Teig in die auf dem Kopf stehende Form füllen und
bei 160 °C im Backofen in 20 Minuten backen.
© by Gisela
3月18日 Osterwunsch
3月16日 Mandelblütenfest Gimmeldingen
Gestern hatten wir mal wieder so einen Tag, der wettermäßig auf meiner Wellenlänge lag, mit einer Temperatur von um die 17 Grad; leider nur einer teilweise bedeckten Sonne, es war aber windstill und sie war ja zumindest da. Wir beschlossen nochmal einen Ausflug nach Gimmeldingen zu machen. Dort war und ist auch heute noch Mandelblütenfest. Das heißt auch gleichzeitig, dass die Mandelbäume blühen. Es ist nämlich ein verschiebbares Fest, dass sich nach Wetter und Blüte richtet. Mit dem gestrigen Tag hatten die Gimmeldinger jedenfalls Glück, bei den milden Temperaturen konnte man sogar im Freien sitzen und einen Imbiss, ein richtiges Menü, Kaffe und Kuchen oder auch nur ein Gläschen Wein, zum Beispiel "Gimmeldinger Meerspinne", bei einem der vielen Winzer genießen. Es war aber nicht so einfach, ein freies Plätzchen, vor allem da, wo man gerne sitzen würde, zu finden. So blieb uns nichts anderes übrig, in einem Innenhof bei einem uns weniger bekannten Winzer Platz zu nehmen. Aber wir bekamen Kaffe und Kuchen, später unser Gläschen Wein und genossen den schönen Tag.
3月15日 Osterlamm
Osterlamm aus Biskuit Für das Osterlamm benötigt man eine auseinandernehmbare Lammform.
Zutaten:
2 Eigelb
2 Esslöffel warmes Wasser 2 Eiweiß - daraus Eischnee 100 Gramm Zucker 1 Msp. gemahlene Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
100 Gramm Mehl 1 Esslöffel Speisestärke 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver oder normales Backpulver Zubereitung:
Einen Biskuitteig folgendermaßen machen:
Am besten zuerst die beiden Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Wasser schaumig rühren. Den Zucker dazugeben und verrühren. Dann den Eischnee unterheben. Anschließend das gesiebte Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mit dem Löffel einrühren, bis ein leichter Biskuitteig entsteht.
Die Form auseinander nehmen und einfetten. Wieder zusammensetzen und die langen Teile so befestigen, dass das Lamm auf dem Kopf stehen. Jetzt den Teig einfüllen und das Lämmchen bei 160 Grad im Herd etwa eine halbe Stunde backen. Das Tier läßt sich ganz leicht aus der Form nehmen. Nun muss nur noch die untere Backoberfläche etwas begradigt werden, damit das Lämmchen stehen kann.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
© by Gisela
3月14日 Frühlingsahnen
Frühlingsahnen Still ist das Himmelszelt! Wassilij Andrejewitsch Schukowskij Aus dem Russischen von Reinhold von Walter 3月12日 Aprilwetter im März
Eigentlich wollte ich an dieser Stelle ein Frühlingsgedicht eintragen, doch wegen dem stürmischen Aprilwetter im März, wie sich das Wetter am heutigen Märztag zeigt, werde ich es auf später verschieben, wenn der besagte Frühlingshauch mich dann eventuell umgarnt
 .Lassen wir erst einmal Sturmtief Kirsten weiter wüten, dabei hoffen, dass alle Menschen, Tiere und die Natur weitgehend verschont bleiben und hoffentlich auch wir....
...und so sehen die heutigen Wetter-Nachrichten aus:
3月9日 Fertigsuppen
Maltodextrin, Hefe-Extrakt oder Inosinat - was in den Zutatenlisten von Tütensuppen und Fertiggerichten steht, klingt stark nach Chemieküche. Und was wirklich drin ist, zeigt die Zutatenliste auch nicht. Da heißt es "Aroma" oder "Molkenerzeugnis" - doch was sich dahinter verbirgt, erfährt der Verbraucher nicht. Wir zeigen Ihnen, wie Hersteller bei Zutaten tricksen und was wirklich in der Suppe steckt.
"Dass der Käufer durch die Zutatenliste erfährt, was wirklich in der Suppe steckt, ist eine Illusion", sagt Armin Valet, Lebensmittelchemiker und Ernährungsexperte bei der Verbraucherzentrale Hamburg. Das beste Beispiel: Hefeextrakt. Dahinter verbirgt sich der Geschmacksverstärker Glutamat. Denn Hefeextrakt enthält von Natur aus Glutamat. Oft werden auch Angaben geschönt oder hinter einem allgemeinen Begriff versteckt. Da heißt es zum Beispiel "Aroma" oder "Gewürze". Handelt es sich um natürliche Aromastoffe? Oder um solche, die im Labor nachgebaut wurden? Welche Gewürze stecken in der Suppe? All das bleibt offen. Das Gesetz erlaubt diese Geheimsprache. Der Hersteller darf Oberbegriffe verwenden, sobald die Zutat weniger als zwei Prozent des Lebensmittels ausmacht. "Legale Irreführung der Verbraucher", nennt das Valet.
Versteckte E-NummernPrangten vor Jahren noch massenweise E-Nummern auf Fertiggerichten, so sind diese heute weitgehend von der Zutatenliste verschwunden. Doch nach wie vor enthalten viele Nahrungsmittel diese Zusätze, sie sind bloß versteckt. Laut Lebensmittelgesetz ist es erlaubt, die E-Nummern zu verschweigen, sobald diese nur für einen Teil des Produktes angewandt werden. Ein Beispiel: Wird nur die Fruchtzubereitung eines Joghurts mit E 330 (Citronensäure) behandelt, muss diese nicht angegeben werden. E 330 greift zum Beispiel die Zähne an.
Hühnersuppe ohne HuhnAuch der Name eines Produktes muss nicht viel aussagen. Der Anteil an Champignons in der Champignonsuppe beträgt bei Tütensuppen oft nur dreieinhalb Prozent. In Hühner-Tütensuppe muss gar kein Huhn drin sein, sondern nur Hühnerfett. Eine von den vielen Inhaltstoffen in Fertigsuppen und Fertiggerichten:
Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat)nachzulesen , folgender Link:
Zugegeben, es gab Zeiten da kamen in unsere Töpfe auch öfter mal Tütensuppen, vor allem im Urlaub und in Ferienwohnungen. Doch mittlerweile lebe ich ernährungsbewußter, habe auch im Urlaub einen Pürierstab und eine Reibe dabei, um, wenn mal selbstgekocht wird, ein vergleichsweise viel leckereres Süppchen aus frischem Gemüse oder Fleisch zubereiten zu können und es ist auch nicht wirklich ein größerer Aufwand.... und da ist dann auch ganz bestimmt was Frisches, Gesundes drin, oder das drin, was auch drin sein sollte und nicht nur Chemie.
3月7日 Krabbenkästchen
Heute mal ein schnelles Rezept, das ich neulich auf einer Blätterteigpackung entdeckte. Ein wenig abwandelte und schon zweimal gemacht hatte, weil es relativ schnell geht und auch sehr gut schmeckt:
©by Gisela
Krabbenkästchen
Zutaten:
1 Packung Blätterteig. 1 Ei 200 g Krabben oder Shrimps 1 EL Butter Öl 1 Knoblauchzehe
2 Lauchzwiebeln 1 rote Paprikaschote Salz, Pfeffer Zitronensaft. 75 g Crème fraiche 1 EL gehackten Dill
Zubereitung: Blätterteig in 12 gleichmäßiggroße Quadrate schneiden ( ca. 10 x10 cm ) , dann etwas antauen lassen. Ei trennen. Vier Blätterteigquadrate auf ein Backblech legen. Die restlichen Teigquadrate so ausschneiden, dass ein Rand von einem Zentimeter stehen bleibt. Diesen Rand mit Eiweiß bestreichen und die Quadrate aufeinander „kleben“. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Vier von den ausgeschnittenen Quadraten ebenfalls aufs Backblech legen und die Oberseite mit Eigelb besteichen, ebenfalls die vier Ränder der Kästchen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen. Heißluft 190°C. 10 – 15 Minuten.
Die Füllung: Krabben mit erhitzter Butter andünsten, in feinste Würfel geschnittene Knoblauchzehe, in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und in kleingewürfelten Paprika zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, ca. 5 Minuten schmoren lassen. Mit Crème fraiche und Dill verrühren und in die Blätterteigkästchen füllen. Den Deckel obenauf legen.
© by Gisela 3月5日 Das Osterfest ist nicht mehr weit.
3月3日 Ein neuer Bischof in Speyer
Mit 1000 l Wein gefüllter Brunnen
Bistum freut sich auf neuen Bischof
(entnommen aus der Kirchenzeitschrift "der pilger")
Wir waren auch mal schauen, wie der neue Bischof denn aussieht und wie es um den Dom herum zugeht
Der Brunnen vor dem Dom, der hier Domnapf genannt wird, war nämlich gefüllt mit 1000 l Deidesheimer Paradiesgarten, von dem jeder, der nach der Messe mitfeiern wollte, trinken konnte. Ich hatte einige brauchbare Bilder zur Erinnerung geschossen. Die Messe sahen wir uns dann später daheim vor dem Fernseher an.
Für auswärtige Besucher waren große Zelte aufgebaut, in denen sie den festlichen Gottesdienst auf riesigen Leinwänden verfolgen konnten. Später soll es dort auch noch allerhand Gutes zum Essen gegeben haben.
3月2日 Wetter und WeinWeingut in Ellerstadt
Während es im Februar zum größten Teil ungewöhnlich warm und frühlingshaft war, begann der März stürmisch und regnerisch, zwar nicht kalt aber mit dem Sturmtief "Emma". In manchen Teilen Deutschlands muss er ja ganz schön gewütet haben. Wir hier, in Speyer, sind glimpflich davon gekommen. Zumindest ist mir in der näheren Umgebung kein größerer Schaden bekannt.
Was fängt man mit so einem Samstag an, an dem man Besuch vom erwachsenen Sohn hat? Wir hatten die Idee: Wollten wir nicht schon immer mal zum Weingut V. und dort die Weine aus deren Weingut in Argentinien probieren, zumal Sohn auch schon einmal in Argentinien war und dort verschiedene Weingüter sah?
Trotz der Warnungen in den Medien, das Auto besser stehen zu lassen wegen eventuell umstürzender Bäume, fuhren wir also los, Richtung Ellerstadt.
Der Wind hatte sich eh schon gelgt und schien die Pfalz auch weiterhin zu verschonen. Es kam sogar teilweise die Sonne heraus.
In Ellerstadt angekommen fiel es mir ein, in früherer Zeit waren wir doch schon mal hier. Dieser schöne Turm und das Außenherum kamen mir bekannt vor.
Wir probierten ein paar in Ellerstadt angebaute und anschließend die argentinischen Weine und waren sehr angetan von diesen außergewöhlichen Geschmackserlebnissen vor allem die Rotweine, säurearm und weich. Die Entscheidung, welche nehmen wir mit, fiel richtig schwer. Aber auch die deutschen Weine waren gut, da besonders der "Graue Burgunder" und der "Weisse Burgunder", die mussten auch mit.
Anschließend durften wir den schönen, aus Sandstein gebauten Turm besichtigen, den man auch für Weinproben und Feste mieten kann.....aber ich will hier ja keine Werbung machen
.....nur einfach einen netten Tag als Erinnerung festhalten.Einen rosa blühenden Baum gab es auch im Hof des Weingutes und dem wünsche ich, dass er nicht zu vorwitzig war und demnächst unter einer kalten Frostnacht leiden muss.
Blühender Baum am 1. März 2008 im Weinguthof, Ellerstadt.
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