© by Gisela 

Avocado-Orangen-Creme

Zutaten:

für 4 Personen

2 weiche Avocado
1 Becher saure Sahne 200ml
2 Orangen
2 EL Zucker

Zubereitung:

•    Avocados halbieren, vom Kern befreien, aus der Schale heben, und mit der Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
•    1 Orange filetieren
•    1 Orange auspressen
•    Die Avocadocreme, mit der sauren Sahne, Orangensaft und Zucker vermengen
•    In Dessertschalen füllen und mit den Orangenfilet garnieren.
 

•    Verfeinerung: Orangenfilets  mit etwas Zucker caramelisieren und mit einem Schuss  Orangenlikör ablöschen.

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Aus der Not heraus hatte ich heute die Avocados, die ich nach dem Einkauf vor ein paar Tagen fast vergessen hätte,  deshalb sehr weich geworden sind, als Dessert verarbeitet. Da unser Mittagessen nur aus Resten bestand, durfte der Nachtisch dann auch ruhig mal ein bisschen üppiger sein.

Da überlegte ich mir dieses Dessert und es schmeckte so gut, dass ich es mit gutem Gewissen weiter empfehlen kann. 

Meine Orangen waren so süß, dass ich auf die angegebene Verfeinerung (auch nur eine Idee und nur zu Cremé Brûlée schon mal gemacht) verzichtete.

Bilder einfügen, eine Sache der Mouse und wie man sie richtig einsetzt.

Heute will ich einmal mit einfachen Worten versuchen allen Space-Neulingen zu erklären, wie das mit dem Bildereinfügen funktioniert.

Also nichts für alte Hasen, von denen es hier ja genügend gibt, dessen Internetwissen auch wirklich zum größten Teil um einiges umfangreicher ist als das, was ich mir als blutiger Laie in den vergangenen Jahren mühselig erworben habe.

Mir ist es hier jedenfalls anfangs ebenfalls so gegangen, wie vielen, die mir so oft ins Gästebuch schreiben, dass sie es mit den Bildern noch nicht richtig drauf haben.

Nächte hatte ich noch im vergangenen Jahr gepuzzelt, bis auf einmal der Groschen fiel.

Also:

Zunächst sucht man sich  so ein Glitterbild aus. Da gibt es eine Menge Seiten wie z.B. www.zwani.com oder www.glitter-graphics.com/ oder viele andere.

Es gibt im Internet eine riesige Auswahl. Man muss nur schauen, dass die Bilder auch kostenlos sind.

Unterhalb des ausgesuchten Bildes sieht man dann einen oder auch manchmal zwei Codes.

Bei manchen Anbietern muss man auch mit der linken Moustaste auf das Bild klicken ehe der Code erscheint.

Diesen Code markiert man mit der linken Moustaste, beim markieren die Taste gedrückt halten. Bei manchen Codes reicht auch nur ein kurzes Klicken oder Drücken, auch das ist oft unterschiedlich. Man sieht die Markierung dann dadurch, dass der Code eine meist blaue Farbe annimmt.

Hier in den Spaces benötigt man den HTML Code der sieht dann in etwa so ungefär aus:  <center><a href=<Myspace Hello Comments & Graphics</a></center>

Wenn man den Code markiert hat, klickt man die rechte Maustaste über dem Code und es erscheinen die Worte:

Auschneiden

Kopieren

Einfügen

Löschen

Auf das Wort Kopieren klickt man dann mit der linken Moustaste.

Danach geht man entweder in seinen Blog oder ins Gästebuch und kickt dort den in der Leiste, wo auch die verschiedenen Schriften usw. angegeben sind auf HTML.

Dann erscheint  eine ganz weiße Spalte mit dem <DIV></DIV>

Dort kann man dann seinen Code vor oder hinter dem <DIV></DIV> setzen, indem man zunächst einmal die Stelle mit der linken Moustaste anzeigt wo der Code hin soll und dann auf die rechte Moustaste klickt. Es erscheinen wieder die oben genannten Worte

Auschneiden,

Kopieren, 

Einfügen usw.

Diesmal dann mit der linken Moustaste auf Einfügen klicken

Danach wieder HTML mit der rechten Moustaste klicken

und das Bild erscheint.

Ist doch ganz einfach, wenn man weiß wie es geht, oder?

Das gab es heute bei uns, einfach und schnell zubereitet und immer wieder gut! Auch für große Mengen geeignet, wenn sich mal plötzlich Besuch anmeldet.

© by Gisela

Linsencurry

für 4 Personen

Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilet oder Putenschnitzel

250 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Bund Lauchzwiebeln

250 g Linsen

6-8 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl

3-4 TL Curry

etwas Chili, frisch oder getrocknet

Salz, Pfeffer

Eventuell, wenn vorhanden, 2-3 Zweige frisches Currykraut (oder nach Belieben Petersilie)

1 Schuss Balsamico, je nach Geschmack

Etwa 125 g Creme fraiche oder Sahne

Zubereitung:

1. Die Linsen mit Wasser nach Vorschrift in ca. 45 Minuten garen, rote Linsen entsprechend kürzer (etwa 10 Min).

2. Das in Würfel geschnittene Geflügel in dem Öl anbraten, kleingeschnittene Zwiebeln und die kleingeschnittene Knoblauchzehe kurz mitbraten.

3. Alles mit dem Currypulver bestäuben, umrühren und die Gemüsebrühe einrühren.

4. Die durch ein Sieb abgetropften Linsen mit unterrühren und zugedeckt noch etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.

5. Die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln hinein geben und weitere 3-5 Minuten garen. ( Einige zur Garnierung übrig lassen)

6. Etwas Balsamico nach Geschmack und Creme fraiche unterrühren und einen Teil von der Creme fraiche als Garnierungstupfen oben auf jede Portion setzten, dann die abgezupften und kleingeschnittenen Currykrautnadeln.

Dazu passt Reis, Hirse oder Couscous. 

Bild oben: Linsencurry mit den normalen braunen bzw. grünen Linsen.

Bild unten: Heute nahm ich rote Linsen, die aber nach dem Kochen gelb werden.

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Die ersten Novembertage zeigten sich mild. Deshalb nutzte ich das schöne sonnige Sonntagswetter um mir aus Wald und Flur Hagebutten- und nicht mehr reif gewordene Brombeerzweige zu schneiden, für ein Gewürz-oder Kräutersträußchen.

Das Sträußchen soll mir in trüben Wintertagen Erinnerung an Sommer und Herbst bringen, mir Vorfreude auf ein schönes blühendes neues Gartenjahr schenken.

Außer Hagebutten-und  Brombeerzweige, kann man auch Pysalis, kleine Chilis und allerhand Kräuterzweige mit einbinden, wie Salbei, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Currykraut, Weinraute und sogar die Samenstempel von Ringelblumen.

Ideenreichtum ist da gefragt. Auch mit ein paar Heidelbeer-und Preiselbeerzweigen kann ich es mir gut vorstellen.

So ein Kräuterstrauss ist, wenn man die Kräuter im Garten hat, kostenlos und einfach in der Herstellung und immer ein willkommenes Mitbringsel bei Einladungen. Zudem duftet es schön würzig, sieht gut aus, Außerdem sind die meisten Zutaten, frisch oder auch getrocknet, für Speisen verwendbar.

Ich stelle das Sträußchen nur ein paar Tage in ganz wenig Wasser und später lasse ich es trocken.

Habe so viele Monate Freude daran.

© by Gisela

Da wir zu viert waren und jeder ein anderes Gericht bzw. Menü bestellte, tauschten wir aus und kamen so in den Genuß fast aller aufgeführten Gerichte

Ich denke, dass die anderen Gasthäuser und Restaurants auch gute Haselnussmenü-Ideen haben, aber das probieren wir dann nächstes Jahr aus.

Wir haben uns heute so jedenfalls den eigentlich traurigen Feiertag versüßt und das Wetter machte auch mit...es war eher oktober- als novembermäß.

Die Aumühle Haßloch.