Die Kohlernte ist in vollem Gange und da habe ich dann gleich mal eins meiner Lieblingsgerichte ein wenig umgewandelt, so wie es mir am besten schmeckt. 

Das Ergebnis ist hier zu sehen und zu lesen.

Heute will ich mal eine Lanze für den Ingwer brechen.

Nachdem ich schon eine Menge Fernsehsendungen mit Alfons Schuhbeck gesehen hatte und mir immer wieder  anhörte, wie gesund doch der Ingwer ist, gibt es bei mir kaum ein Gericht, in dem kein Ingwer drin ist. Vor  allem da, wo auch Knoblauch und Chili mit hineinkommen.

Bei dem Ingwer handelt es sich um den Wurzelstock einer Pflanze, die botanisch Zingiber offizinale bezeichnet wird.

Die Ingwerwurzel spielte schon in der Antike und in der chinesischen und indischen Medizin eine wichtige Rolle und galt als Heilmittel gegen Bilharziose, in den Tropen und Subtropen eine verbreitete Wurmerkrankung.

Ingwer wirkt galletreibend, beruhigend bei Brechreiz, es wird die Speichel und Magensaftsekretion gefördert, ist krampflösend, wirkt sich günstig auf den Darm aus und hat eine bakterien- und pilztötende Wirkung.

Hat also nur gute Eigenschaften und keinerlei schädliche Nebenwirkungen. Mit Knoblauch und Chili zusammen soll es ein reines Wundermittel sein, laut Schuhbeck:

"Man bleibt potent und fit und die Haare fallen auch nicht aus", siehe Schuhbecks traumhaft volles Haar  .

Nein, im Ernst ich glaube an die guten Wirkungseigenschaften, mochte schon immer gerne Ingwer, egal in ob in salzigen Gerichten oder Süßvariationen.

An seine Schärfe muss man sich allerdings langsam gewöhnen, dann schafft man es auch mal ein Stückchen pur zu kauen. Ich mache mir, wie mein Kochidol auch, täglich ein oder mehrere Glas Wasser mit ein paar Scheibchen Ingwer drin,

im Winter im heißen Tee.

Und wenn ich ganz mutig bin, kaue ich den Ingwer auch später weg, in der Hoffnung, dass er auch hält, was ihm nachgesagt wird.